حجم ولون كرة تنس الطاولة ، تنمو فروتيلا بلانكا النادرة في حوالي عشرين حديقة فقط على منحدرات الغابات شديدة الانحدار في سلسلة جبال ناهويلبوتا. لها طعم سكري ورائحة تشبه الأناناس مما يجعلها مختلفة تمامًا عن الفراولة التقليدية. وهو أيضًا أحد أسلاف الفراولة الشائعة المزروعة في الحدائق.كان المابوتشي ، وهم من السكان الأصليين في تشيلي ، أول من زرع هذه التوت الأبيض الباهت ، والتي يسمونها kelleñ. بالإضافة إلى تناولها نيئة ، قام المابوتشي بتجفيفها مثل الزبيب ، واستخدامها في تحضير الشيشة المخمرة واستخدامها كعلاج تقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، قاموا بزرع الفراولة البيضاء كمصائد لكمين للغزاة الإسبان ، الذين كانوا مفتونين بها لدرجة أنهم نقلوها إلى حقول بعيدة مثل بيرو وكولومبيا.في عام 1714 ، أحضر عميل سري فرنسي يدعى Amedée François Frézier خمس حبات فراولة بيضاء إلى أوروبا. بعد ثلاثة عقود ، في بريتاني ، قام المزارعون بتهجين ذريتهم مع فراولة فرجينيا (Fragaria virginiana) من شرق أمريكا الشمالية ، مما أدى إلى حديقة الفراولة (Fragaria × ananassa) التي نعرفها جميعًا اليوم.في تحول قاسٍ من القدر ، وصلت الفراولة في الحديقة إلى تشيلي في عام 1830 ، وعلى مدى العقود ، هيمنت على الحقول المحلية ، مما عرض للخطر الزراعة التي ازدهرت هناك لقرون.اليوم ، توجد الفراولة البيضاء فقط في مدينتي كونتولمو وبيورين التشيليتين ، حيث تُباع مقابل 22 ألف بيزو تشيلي (حوالي 25 دولارًا) للكيلو. حتى في هاتين المدينتين ، لا يمكن شراء الفراولة البيضاء إلا خلال فترة الحصاد القصيرة التي تبلغ خمسة أسابيع بين ديسمبر ويناير. لكن ندرتها تستحق الاحتفال: خلال موسم الحصاد ، تستضيف كونتولمو وبورين مهرجانات طهي متقنة ، باستخدام الفراولة البيضاء في كعك كوشن والمعلبات ومقبلات شبيهة بالسانجريا تسمى كليري.أنتجت محنة فروتيلا بلانكا أيضًا دعاة مخلصين لبقائها. جايرو كارفاخال ، مهندس زراعي شاب خريج من بيرين ، ينحدر من عائلة من مزارعي الفراولة البيضاء. "نحن بحاجة إلى توعية المزيد من الناس بها حتى لا تضيع تقاليدنا الزراعية" ، يوضح جهوده للترويج للفاكهة وتجربة تقنيات الزراعة المبتكرة. "بالإضافة إلى كونه نوعًا محليًا ، يعد هذا أيضًا أمرًا مهمًا جدًا للحفظ العالمي."يأمل عشاق Frutilla blanca التشيلية أن تتبع الفراولة يومًا ما عملية مماثلة لتلك التي تتبعها متاجر البقالة الحديثة ، والتي مرت بمرحلة طويلة يهيمن عليها عدد قليل من الأصناف شديدة الأحمر قبل مجموعة متنوعة من البدائل وأبناء عمومتها ذات اللون الأخضر والذهب من شأنه أن يساعد في تنويع السوق. حتى أن كارفاخال يدعي أن المذاق الحلو للفراولة البيضاء أعلى بكثير من طعم الفراولة الحمراء. ويقول إن بقية العالم لا يعرف حقًا ما ينقصه.
