الكفتة

Königsberger Klopse ، المعروف أيضًا باسم Soßklopse ، هو تخصص ألماني من كرات اللحم في صلصة بيضاء كريمية مع نبات الكبر. تقليدي!يُصنع Königsberger Klopse الأصلي من لحم العجل المطحون ولحم البقر ولحم الخنزير ، جنبًا إلى جنب مع كمية صغيرة من الأنشوجة (أو السردين أو الرنجة) والبصل المفروم وفتات الخبز والبيض والتوابل. الصلصة الكريمية التقليدية التي ترافق الزلابية مصنوعة من المرق الذي يتم فيه طهي الزلابية والدقيق والقشدة والنبيذ الأبيض وعصير الليمون والكبر. لذيذ! القليل من التاريخ: يعود أسلاف Königsberger Klopse إلى العصور الوسطى.ومع ذلك ، فإن الاسم البروسي الشرقي Klops (Klops = زلابية اللحم) لم ينشأ حتى القرن الثامن عشر. تم اختراع كونيغسبيرجر كلوبس في مدينة كونيجسبيرج (عاصمة بروسيا الشرقية ، المعروفة اليوم باسم كالينينجراد ، روسيا) منذ حوالي 200 عام.