مانگو یک غذای معمولی از غذاهای دومینیکن است که از چنار آب پز له شده تشکیل شده است که با پیاز سرخ شده، پنیر سرو می شود و اغلب با تخم مرغ سرخ شده، سالامی یا سایر پروتئین ها همراه است.برای تهیه انبه باید از چنار سبز استفاده شود که جوشانده شده و سپس با چنگال یا چنگال له می شود تا قوام پوره مانند به دست آید. پوره چنار سپس با شیر و کره غنی می شود تا خامه ای تر و خوشمزه تر شود.مانگو معمولا برای صبحانه یا ناهار سرو می شود و یک غذای بسیار مقوی و مقوی است. منشا آن به مردم بومی آمریکای لاتین برمی گردد که از چنار به عنوان منبع تغذیه استفاده می کردند و هنوز هم امروزه در سراسر جمهوری دومینیکن به عنوان یک غذای بسیار سنتی و محبوب در نظر گرفته می شود.کنجکاوی کمتر شناخته شده در مورد مانگو این است که در برخی از مناطق جمهوری دومینیکن، آن را با افزودن سیر و جعفری تهیه می کنند تا عطر و طعم شدیدتری به آن بدهد. علاوه بر این، مانگو یک غذای بسیار همه کاره است که با توجه به ذائقه و ترجیحات شخصی می توان آن را با مواد مختلفی غنی کرد.
