بارنیکلز

اسپین میں پرسیبیس گیلیسیا کے ناہموار ساحلوں کے ساتھ پائے جاتے ہیں، خاص طور پر مناسب طور پر نام "کوسٹا دا مورٹے" یا موت کے ساحل کی خطرناک چٹانوں کے قریب۔ یہ ایک خوبصورتی سے حیران کن منظر ہے، جس میں ٹھنڈے بحر اوقیانوس کے پانیوں کے ساتھ جھرجھری دار چٹانیں نیچے کی بڑی چٹانوں کو ٹکراتی ہیں۔ یہ ان گوداموں کے لیے بہترین رہائش گاہ بناتا ہے جو اپنے آپ کو مستقل طور پر سرف کے ذریعے مارے گئے پتھروں سے جوڑ دیتے ہیں اور پلنکٹن اور دیگر چھوٹے کرسٹیشینز کو کھلاتے ہیں جو لہریں انھیں لاتی ہیں۔ ماہی گیر اپنی جان کو خطرے میں ڈالتے ہیں جب وہ پرسیبیس کی کٹائی کرنے کے لیے تیرتے ہیں، اس طرح یہ بتاتے ہیں کہ اسپینی باشندے اس نفاست سے لطف اندوز ہونے کے لیے بہت زیادہ قیمت ادا کریں گے۔ Percebes نمک یا سمندر کے پانی میں صرف چند منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. جیسا کہ گالیشیائی کہاوت ہے، "آگا ایک بخار، پرسیبیس بوٹر" جب پانی ابلتا ہے، پرسبیس کو نکال لیں۔ پانی یا پرسیبیس کو پکانے کے بعد اس میں کوئی اور چیز شامل نہیں کی جاتی ہے تاکہ اس خصوصی کو محفوظ رکھا جا سکے، سوائے ایک خلیج کے پتی کے۔ سر، ایک مضبوط خول سے ڈھکا ہوا ہے جو جسم سے مڑنا آسان ہے، جس سے گردن یا جسم کی ٹیوب کے اندر نم، نرم اور پھر بھی مضبوط گوشت ظاہر ہوتا ہے۔ ہر کاٹنے کے ساتھ ایسا لگتا ہے جیسے لذت بھرے نمکین سمندر کا ایک چشمہ۔ ایک شدید ذائقہ جو سیپ / کلیم / mussel / whelk مشترکہ کی یاد دلاتا ہے. بہادر لوگ انعام کے 'پنجوں' کو کھولتے ہیں اور سب سے زیادہ شدید ذائقہ کے لئے جوس چوستے ہیں۔