بروسيكو هو نبيذ فوار إيطالي مشهور عالمياً. أخذت اسمها من مجموعة العنب التي يتم إنتاجها منها ، Glera ، وهي موطنها الأصلي مناطق Conegliano و Valdobbiadene ، في منطقة فينيتو في شمال شرق إيطاليا.يتميز بروسيكو بطعمه الطازج والفاكهي قليلاً والعطري. له لون أصفر قش لامع ورائع حيوي يمنح النبيذ إحساسًا بالانتعاش في الفم. إنه نبيذ متعدد الاستخدامات يفسح المجال لمناسبات متعددة ، من المقبلات إلى الاحتفالات.يتم إنتاج بروسيكو بشكل أساسي من خلال طريقة تشارمات ، حيث يتم التخمير الثاني في الأوتوكلاف ، بدلاً من الزجاجة كما هو الحال في الطريقة التقليدية. تساهم هذه الطريقة في الحفاظ على الخصائص العطرية والفواكه للنبيذ.غالبًا ما يرتبط بروسيكو بلحظات الاحتفال والود. إنه نبيذ مثالي لشربه أثناء تناول وجبة فطور وغداء أو نزهة في الهواء الطلق أو فاتح للشهية مع الأصدقاء. سارت الامور بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطباق الخفيفة ، مثل المقبلات والسلطات والأسماك والمأكولات البحرية والجبن الطازج.بالإضافة إلى Prosecco التقليدية ، هناك أنواع مختلفة من النبيذ ، بما في ذلك Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG ، والتي تأتي من فئة منشأ مضبوطة ومضمونة وتمثل أقصى تعبير نوعي لـ Prosecco. هناك أيضًا إصدارات حلوة وجافة جدًا ووحشية ، والتي تختلف في مستوى الحلاوة.اكتسبت بروسيكو شعبية في السنوات الأخيرة ، لتصبح واحدة من المشروبات المفضلة حول العالم. غالبًا ما يرتبط بالاحتفالات الخاصة والخبز المحمص ، كما أن نضارته وحيويته تجعله خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يريدون تذوق نبيذ خفيف وممتع.
