بوربون هو ويسكي أمريكي ينتج بشكل رئيسي في الجزء الجنوبي من ولاية كنتاكي. وفقا للتشريعات التجارية الأمريكية ، فإن " بوربون "هو نوع من الويسكي حيث تتكون"mashbill" —وهي وصفة الحبوب المستخدمة لإنتاج الويسكي—من 51 ٪ - 80 ٪ من الذرة. عادة ، المقطر استخدام ما يقرب من 70 ٪ محتوى الذرة وحرة في اختيار الحبوب الأخرى للفترة المتبقية من mashbill. سيؤثر نوع الحبوب المستخدمة على أسلوب ونكهات الويسكي. بوربون يمكن أن يتم في أي مكان في الولايات المتحدة. يمكن تسمية الويسكي المنتج فقط في ولاية كنتاكي باسم ويسكي كنتاكي المستقيم.
