بوستون کرم پای

پای کرم بوستون کیک کره زرد است که پر از کاستارد یا کرم و صدر با لعاب شکلات است. این دسر را به دست آورد و نام خود را هنگامی که کیک و کیک پخته شد در همان تابه و کلمات قابل معاوضه استفاده می شود.در بخش دوم از قرن 19 این نوع کیک در زمانهای گوناگون و به نام "کرم پای" یک ", شکلات, کرم پای," یا "کاستارد کیک".صاحبان پارکر خانه هتل در بوستون می گویند که بوستون پای کرم برای اولین بار ایجاد شد در هتل توسط آشپز فرانسوی آگوستین فرانسوا Anezin که منجر هتل هیات آشپزی از سال 1865 به سال 1881. از نوادگان مستقیم از کیک زودتر شناخته شده به عنوان پای پودینگ کیک آمریکایی و پای واشنگتن, دسر به عنوان پای کرم شکلات ارجاع شد, پای کرم پارکر خانه شکلات, و در نهایت پای کرم بوستون در منوهای پارکر خانه. کیک شامل دو لایه از کره کیک اسفنجی با ضخامت کاستارد و خار با یک رم شربت آن طرف پوشش داده شده با همان کاستارد تزیین با تست بادام ورقه شده و پوشش داده شده با شکلات fondant.در حالی که دیگر کیک کاستارد ممکن است در آن زمان وجود داشته, پخت شکلات به عنوان یک پوشش یک فرایند جدید بود, و آن را منحصر به فرد و یک انتخاب محبوب در منوی.[