بوسطن كريم فطيرة

فطيرة كريم بوسطن هي كعكة زبدة صفراء مليئة بالكسترد أو الكريمة وتصدرت مع طلاء الشوكولاتة. اكتسبت الحلوى اسمها عندما تم طهي الكعك والفطائر في نفس المقالي ، واستخدمت الكلمات interchangeably.In the latter part of the 19th century, this type of cake was variously called a " cream pie", a " chocolate cream pie", or a " custard cake".يقول مالكو فندق باركر هاوس في بوسطن إن فطيرة كريم بوسطن تم إنشاؤها لأول مرة في الفندق من قبل الشيف الفرنسي أوغسطين فرانسوا أنيزين ، الذي قاد موظفي الطهي في الفندق من 1865 إلى 1881. سليل مباشر من الكعك السابقة المعروفة باسم فطيرة الحلوى الأمريكية وفطيرة واشنطن, تمت الإشارة إلى الحلوى باسم فطيرة كريم الشوكولاتة, فطيرة كريم الشوكولاتة باركر هاوس, وأخيرا فطيرة كريم بوسطن على قوائم باركر هاوس. تتكون الكعكة من طبقتين من كعكة الإسفنج الفرنسية الزبدة مليئة الكسترد سميكة ونحى مع شراب الروم; كانت مغلفة جانبها مع نفس الكسترد مضافين مع اللوز المحمص شرائح, وأعلى المغلفة مع فندان الشوكولاته.في حين أن كعك الكسترد الأخرى قد تكون موجودة في ذلك الوقت ، فإن خبز الشوكولاتة كطلاء كان عملية جديدة ، مما يجعلها فريدة من نوعها وخيارا شائعا في القائمة.[