Top of the World
محضرة في بوليسين ، لها قاعدة ثعبان البحر والبوري وباس البحر ، مقطعة إلى شرائح ، ذهبية في بصل مقلي ومطبوخة بالنبيذ الأبيض والماء. في المرق الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة ، يتم طهي الأرز الممزوج بالزبدة النيئة والجبن. يتم تقديمه مع البوري وباس البحر الشائكة ، وترك ثعبان البحر كله.
