Rocoto relleno ایک عام پیرو پکوان ہے، جو چلی کے کچھ علاقوں میں بھی پایا جا سکتا ہے، جیسے کہ اریکا میں۔ یہ ایک مسالیدار ذائقہ والی کالی مرچ ہے، جالپیو کی طرح، جس میں کیما بنایا ہوا گوشت، پیاز، انڈے اور پنیر بھرا جاتا ہے، اور پھر تندور میں پکایا جاتا ہے۔روکوٹو ریلینو کی تیاری کے لیے کچھ کام کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ کالی مرچوں کو ان کے بنیادی حصے سے خالی کرنا چاہیے اور انہیں کم مسالہ دار بنانے کے لیے بلینچ کرنا چاہیے۔ اس کے بعد، انہیں کیما بنایا ہوا گوشت، پیاز، انڈے، پنیر اور دیگر مصالحوں کے آمیزے سے بھرے جاتے ہیں، اور پھر سنہری بھوری اور کرسپی ہونے تک تندور میں بیک کیا جاتا ہے۔Rocoto relleno کو اکثر آلو، مکئی اور سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور یہ ایک بہت ہی لذیذ اور ذائقہ دار ڈش ہے۔ یہ بہت مسالہ دار بھی ہے، لہذا اگر آپ مسالیدار ذائقوں کے عادی نہیں ہیں، تو آپ اپنے ویٹر سے مرچ کی مقدار کم کرنے کے لیے کہہ سکتے ہیں۔Rocoto relleno پیرو اور چلی کے کچھ حصوں میں ایک بہت مشہور ڈش ہے، اور اکثر چھٹیوں اور تقریبات کے دوران تیار کی جاتی ہے۔ اگر آپ چلی یا پیرو جاتے ہیں، تو میں تجویز کرتا ہوں کہ آپ اس مخصوص جنوبی امریکی ڈش کا منفرد اور مزیدار ذائقہ دریافت کرنے کے لیے روکوٹو ریلینو کو آزمائیں۔
