تفاح فريولي فينيتسيا جوليا DOP

تفاحة فريوليان تحصل على شهادة D.O.P. في عام 1992. في 27 يونيو 2003 ، بمبادرة من Peter Larcher ، قامت "Association for Certification D.O.P. من تفاح فريولي فينيتسيا جوليا ".الخصائص من الكريات الكروية المسطحة إلى الكروية المخروطية ، وأيضًا غير المتماثلة أو المخروطية ، فإن العناصر المميزة التي تميز "Mela del Friuli Venezia Giulia" PDO عن تلك الموجودة في المناطق الجغرافية الأخرى هي عناصر فينولوجية وحسية. اللب حلو ولذيذ مع طيف عطري واسع جدًا وأصلي ، حيث تظهر لمحات من الفانيليا والموز والبطيخ والبرقوق غير الناضج.كانت زراعة شجرة التفاح موجودة في إقليم فريولي فينيتسيا جوليا منذ أكثر من ألفي عام. بالفعل في القرن الأول قبل الميلاد ، في ريف مدينة أكويليا ، تم زراعة صنف محلي يسمى "ماتيانا" والذي وصل إلى أسواق روما حيث كان موضع تقدير كبير. تم العثور على الدليل على ذلك في كتابات أثينا اليونانية ، وكولوميلا في "De re rustica" ، و Macrobius Theodosius و Caius Suetonius Tranquillus ، في مرسوم دقلديانوس ، في النظام الغذائي للإمبراطور وفي الفسيفساء الثمينة للغاية " Asaraton of Aquileia "(القرن الأول قبل الميلاد).المزيد من الأدلة التاريخية على انتشار شجرة التفاح في فريولي فينيتسيا جوليا تأتي من الإيجارات الزراعية ، من المصطلحات اللغوية في اللغة الفريولية ، من الاستشهادات في الأدب المحلي ، في سلسلة من اللوحات الجدارية التي يعود تاريخها إلى القرنين الخامس عشر والسادس عشر وفي القرن الخامس عشر. أيقونية القرن "باتريا ديل فريولي". في عام 1450 اخترع المايسترو مارتينو دا كومو ، طباخ بطاركة أكويليا ، "فريكتيل دي بوما" أو "فريتيل إكس بوميس" (فطائر التفاح) جنبًا إلى جنب مع الوصفات الأخرى التي ستصبح أساس الأطباق الفريولية التقليدية التي يتم تسليمها حتى يومنا هذا. يتضح من "حوليات الزراعة" (المطبوعات الوزارية للقرن التاسع عشر) أنه كانت هناك مناطق مناسبة جدًا في فريولي حيث كانت تسمى القرى "قرى التفاح" كما تم تصدير الثمار أيضًا إلى مصر والنمسا.على مدار الخمسين عامًا الماضية ، تطورت زراعة التفاح الفريلي مع الحفاظ على بُعد متوازن وعالي الجودة. توضح المعلومات التاريخية المتعلقة بأصول المنتج المسمى "Mela del Friuli Venezia Giulia" الملاءمة العامة لمنطقة فريولي. تتميز منطقة فريولي بعناصر جغرافية ومناخية وخصوصية غير موجودة في مناطق إنتاج التفاح الأخرى مثل وصف التفاح الذي يتم الحصول عليه هناك بطريقة نموذجية وحصرية. إن الترتيب الجبلي للجبال ووجود البحر ، على مسافة قصيرة ، يميزان المناخ بشكل حاسم ويحدان إنتاج الأراضي الزراعية. الأصناف المقترحة للحصول على الشهادة هي تلك التي كان من الممكن التأكد من وجودها المعزز في منطقة فريولي (على مدى السنوات الخمس والعشرين الماضية): وهي: Zeuka ، و Golden Delicious ، و Red Delicious ، و Morgenduft ، و Granny Smith ، و Gala.(دفاتر تاريخية.)