جشنواره ای در کوتروفیانو وجود دارد، جشنواره زمستانی مردم کوتروفیانو که هر سال در 17 فوریه با مراسم عشای ربانی، دسته جمعی و &ldquo جشن گرفته می شود. ;فوکراسی” (آتش) در کشور. اصطلاح ”focara” اشتقاق لهجه ای از Salento و از دیگر گویش های جنوبی، نشان دهنده آتش سوزی است. از چوب برای سوزاندن
حتی امروز نیز این سنت ادامه دارد، تقریباً در تمام شهرداری های سالنتو، انبوهی از فاگوت ها در چهارراه جاده های اصلی ایجاد می شود، یک آیین سنتی که همه مردم در آن شرکت می کنند. ساکنین . این آتش در آستانه جشن مذهبی سنت آنتونیو آباته در 16 ژانویه روشن می شود. خانواده هایی که آن را ساخته اند معمولاً عصر را در اطراف این آتش سوزی می گذرانند.
منشأ این سنت ناشناخته است. مسلماً جریان های فکری وجود دارد: شاید از آیین های باستانی بت پرستی یا شاید به یاد زلزله ای که قرن ها پیش روی داد. سالنتو فوکارا است تشکیل شده توسط هزاران دسته از بوته ها، شاخه های خشک زیتون، به طور کلی گفته می شود که می تواند باشد. قطری در حدود 20 متر دارند تا به ارتفاع 25 متر برسند. خرچنگ های مزارع به یک میدان حومه شهر منتقل می شوند و به شکلی چیده می شوند که در سالنتو آن را "furnieddhru" می نامند، یک ساختمان معمولی روستایی که کشاورزان از آن به عنوان سپرده استفاده می کردند. .. ساکنان شروع به کار این هرم از شاخه های خشک در حال حاضر در راه است. در روزهای اول دسامبر.
صد آتش سوزی محاسبه شده است. در سرتاسر سالنتو، به ویژه در زمستان، برای گرم کردن شب های سرد زائران در روز جشن روستا ساخته شده است. همانطور که در بالا ذکر شد، فوکارا احتمالاً از یک رویداد فاجعهباری که شهر را درنوردیده است، سرچشمه میگیرد. سالنتو چندین قرن پیش: زلزله (مانند آکواریکا دی لچه) یا طوفان (در مارتینیانو). بنابراین، آتش، به عنوان یک نماد جهانی، با شعله، به عنوان مثال، با مقدس، عشق، جنس، نور، شکوه و تطهیر همراه است. دیگر سیگنال های Focare da، به عنوان مثال، از San Marzano (TA) در استان Ionian است که به “Zjarr i Madhe il falò بیشتر بزرگترین و قدیمی ترین در ایتالیا.
اصطلاح Zjarr i Madhe به معنی آتش بزرگ است.
منشاء آن در حدود سال 1600 است. از این آیین است؛ که در صفوف با 50 اسب که دستههای شاخههای خشک را حمل میکنند، انجام میشود، مؤمنان سپس به نوبه خود تنههای بیشتری را حمل میکنند. 3 کیلومتر، تا نقطه ساخت فوکارا. سپس برخی از اسب ها در مقابل حامی سنت سان جوزپه زانو می زنند. این است این یک سنت منحصر به فرد در ایتالیا است که گردشگران را از سراسر جهان جذب می کند.
