ٹوپی اتار رات کے کھانے میں قرطبہ کے ایک گلاس کے ساتھ Montilla-Moriles, ایک مقامی طور پر تیار کی میٹھی شراب ہے کہ کر سکتے ہیں ڈبل کے طور پر میٹھی. آپ کر سکتے ہیں کا کہنا ہے کہ D. O. Montilla-Moriles ہے کزن کے D. O. Jerez-Xérès-شیری. یہ ہو سکتا ہے کم معروف عام عوام کی طرف سے, لیکن دونوں علاقوں میں ایک عام روایت, وہ پیدا بھی اسی طرح الکحل میں ایک ہی قسم کے سٹائل اور وہ اشتراک کی سب سے زیادہ پیداوار کے طریقوں. یہ ناممکن ہے سے بچنے کے لئے ان کی مشابہت ہے, ابھی تک وہاں بھی چند دلچسپ اختلافات. سب سے پہلے, الکحل سے Montilla-Moriles نہیں کہا جا سکتا شیری (اگرچہ وہ عملی طور پر ایک جیسی) صرف کیونکہ اس نام کی طرف سے محفوظ ہے یورپی قانون اور کر سکتے ہیں صرف کے لئے استعمال کیا جا الکحل سے نامزد شیری علاقے. Montilla-Moriles ہے ، کے بارے میں 150 کلومیٹر. دور سے Jerez. یہ جھوٹ کے جنوب میں قرطبہ کے ساتھ ، چھوٹے شہروں کے Montilla اور Moriles میں اس مرکز ہے. خطے عام طور پر ایک تھوڑا سا کے مقابلے میں جاذب Jerez کے ساتھ ، زیادہ سخت یومیہ شفٹوں ، کم بارش اور خاص طور پر گرم موسم گرما کے.
