Pastelitos هي مقبلات نموذجية للمطبخ الدومينيكي ، على غرار إمباناداس الإسبانية النموذجية. هذه حزم صغيرة من عجين الفطير ، محشوة باللحم أو الجبن أو الخضار أو غيرها من المكونات ، ثم تُقلى بالزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية.تحظى Pastelitos بشعبية كبيرة في جميع أنحاء جمهورية الدومينيكان ، وغالبًا ما يتم تقديمها كمقبلات أو كوجبة خفيفة في منتصف الصباح أو بعد الظهر. إنها محل تقدير كبير لبساطتها وعمليتها ، ولأنها يمكن ملؤها بمجموعة كبيرة ومتنوعة من المكونات ، وفقًا للأذواق الشخصية.يمكن حشو Pastelitos بلحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري أو الجبن أو البطاطس أو البصل أو الزيتون أو أي مكونات أخرى ، اعتمادًا على المنطقة وتقاليد الطهي المحلية. غالبًا ما يصاحب الباستليتوس صلصة حارة تسمى "موجو" ، مما يمنحها نكهة أكثر كثافة ولذيذة.القليل من الفضول المعروف حول Pastelitos هو أنه ، في بعض مناطق جمهورية الدومينيكان ، يتم تحضيرها من معجنات نفخة محلية الصنع ، مصنوعة من دقيق القمح وشحم الخنزير ، مما يمنحها نكهة أكثر أصالة وتقليدية. علاوة على ذلك ، يعد Pastelitos طبقًا رخيصًا جدًا وسهل التحضير ، ويتطلب القليل من المكونات ومهارات قليلة في الطهي ، وهو يمثل أحد أكثر التخصصات التي تحظى بتقدير كبير في المطبخ الدومينيكي.
