"Borgo Di Via Bacco" شامل حل و فصل سنگ بیش از زیرزمین های سنگی 600 با غارهای حک شده به سنگ است. قدیمی ترین احتمالا تاریخ به اواخر قرون وسطی و بوجود می آیند به عنوان لورا از صومعه سان زکریا که باقی می ماند دروغ بر روی تپه بالا. در واقع در باستان attestations از طریق Bacchus به نظر می رسد تحت نام Grotti-Celle, شهادت به این واقعیت است که این ساختمان های قدیمی بودند که احتمالا مورد استفاده توسط hermitages برای عقب نشینی معنوی. این منبع نیز مشهود امروز ذکر اسامی نواحی: از طریق Bacchus مراجعه نمی روم الوهیت اما به سنت شراب فلسطینی زاهد گوشه نشین پیرو سنت صبا که سر بریده توسط مسلمانان در پایان 700 A. D.. در طول قرن ها در پی راهبان کشت شده و گسترش یافته است که منجر به یک صد ساله شراب سنت که در آن غارها-سلول ها از طریق Bacco استفاده شده است برای حفظ شراب. غارهای San Gregorio Magno, دروغ گفتن بر روی تپه گسترش بیش از یک سری از تراس که زندگی را به ده ها تن از کوچه های بسیاری از آن می تواند تنها راه می رفت. بسیاری از از wineries حفظ ساختار اصلی خود است که با یک اتاق با دیوارهای سنگی دست حک شده و یک راه پله که در داخل grottone منجر, یک غار کوچک حک شده را به سنگ که در آن بشکه سپرده. زیرزمینها با قوانین معماری دقیق مواجه هستند که نگهداری مداوم دما را در حدود 15 درجه در طول سال تضمین می کنند و شرایط مناسب را برای مدت طولانی ذخیره می کنند. بسیاری از غارها حفظ صد ساله ابزار مورد استفاده برای تولید شراب مانند palmento بتن مخزن و یا به حفر سنگ مورد استفاده برای فشار دادن و تخمیر musts. قدیمی درب های چوبی است که به دنبال هر یک از دیگر در کوچه ها در ارتباط با سنگ و ضخامت پوشش گیاهی تپه کمک به ایجاد یک مطرح جو پرتاب بازدید کننده در زمان های دور. این روستا از طریق Bacco میزبان رویدادهای متعدد و از ماه به ماه در تفاوت های ظریف خاص: در ماه اکتبر به خیابان ها آمیخته با تفاله و بوی باید سایه افکنده هوا. در ماه اوت با این حال می آید پیش بینی ترین میلادی رویدادها جشن است که در آن آهنگ محلی, نرم, چراغ, عطر و طعم به بازدید کنندگان یک تجربه فراموش نشدنی.
