Rossese di Dolceacqua هو نبيذ أحمر فاخر يتم إنتاجه في المنطقة المحيطة بفنتيميليا في ليغوريا. الاسم مشتق من الكرمة الأصلية المستخدمة في إنتاجها ، روسيزي ، التي تزرع على التلال المحيطة ببلدة Dolceacqua.Rossese di Dolceacqua هو نبيذ ذو مكونات فاكهية وحارة ، مع رائحة قوية وطعم متوازن. يحتوي النبيذ على لون أحمر ياقوتي كثيف ومحتوى كحول يتراوح من 11 إلى 14٪.يعود إنتاج Rossese di Dolceacqua إلى القرن الثاني عشر على الأقل وله تقاليد عريقة في المنطقة. يتم إنتاج النبيذ بطريقة حرفية من قبل العديد من مصانع النبيذ المحلية ، باستخدام تقنيات صناعة النبيذ التقليدية والمواد الخام عالية الجودة.يعتبر Rossese di Dolceacqua نبيذًا مثاليًا للاقتران بأطباق اللحوم والجبن المعتق والمأكولات الليغورية ، مثل الفوكاتشيا والمعكرونة مع البيستو. علاوة على ذلك ، فإن النبيذ يفسح المجال بشكل جيد للتذوق بمفرده ، مما يسمح للشخص باكتشاف الفروق الدقيقة وخصائص المنطقة التي تم إنتاجه فيها.إذا كنت من محبي النبيذ ، فلا يمكنك تفويت فرصة تذوق روسيسي دي دولسياكوا أثناء إقامتك في فينتيميليا. تقدم العديد من المطاعم المحلية النبيذ في قائمة النبيذ الخاصة بهم ، مما يسمح لك باكتشاف النكهات الأصيلة للمنطقة. علاوة على ذلك ، يمكنك أيضًا زيارة الأقبية المحلية لتذوق النبيذ مباشرة من المنتجين واكتشاف تاريخه وإنتاجه.
