ساراجينا من رومانيا

في رومانيا ، وعدد قليل جدا لا يعرفون saraghina (الأسماك) ، المعروف أيضا باسم البابوية ، لأنه في العصور القديمة تم القبض عليه فقط أمام ممتلكات البابوية من البحر الأدرياتيكي العلوي ؛ حتى العديد من أولئك الذين يأتون للسياحة وتعلموا أن نقدر ذلك بعد أن عرفوه في مختلف الاستعدادات الطهي ، المقترحة في الآلاف من الأماكن على الساحل ، وهي موجودة دائما في العديد من المهرجانات والمهرجانات في المنطقة. المنتجات المحلية النموذجية: Saragina ، الأسماك الزرقاء في البحر الأدرياتيكي Saragina ليست سردينيا ، لأنها أكبر ؛ إنها ليست أليس ، لأنها أصغر ؛ إنها ببساطة saragina: أحد رموز Romagna ومطبخها ؛ رمز قوي لدرجة أنه حتى مدير Rimini Federico Fellini دعا واحدة من شخصياته "8 ونصف" ؛ في وقت واحد ، لسكان.نظرا لأنه من الأسماك الزرقاء ، فإن السراجينا (الأسماك) في رومانيا لها صفات غذائية مهمة ، مثل المحتوى المنخفض للدهون غير المشبعة ، ووجود فيتامين ب 12 والنياسين بكمية أكبر من أي سمكة أخرى ؛ لديها إمدادات ممتازة من البروتين ، أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مهمة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، نظرا لقدرتها على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. كما أنها غنية بالليسين ، وهو حمض أميني نادر في الخبز والمعكرونة ، لدرجة أن "piadina romagnola و saraghina" المقترنة هي وجبة لذيذة وكاملة للغاية.