ساندویچ مغز سرخ شده - ایالات متحده

در برخی از مناطق ایالات متحده آمریکا، به ویژه در دره رودخانه اوهایو، این غذای لذیذ هنوز در منو یافت می شود. این غذا از تکه تکه شده گوساله یا مغز خوک که به شدت کوبیده و سرخ شده است، توسط مهاجرانی از آلمان و هلند که مشتاق حذف هر نوع زباله بودند، آورده شده است. این ساندویچ ها که کالری زیادی دارند، معمولاً همراه با خردل و پیاز ترشی سرو می شوند. بیشتر طعم ساندویچ از خمیر حاصل می شود و مغز آن طعم ملایم و بافتی ملایم دارد.