سكارباتشيا من فياريجيو

سكارباتشيا ، طبق نموذجي من مقاطعة لوكا الذي يدعي أيضا وصفة البداية من قبل فياريجيو وكامايوري. أساس هذا الطبق هو: عجة كوسة سميكة ومتسقة ، من الاسم الذي لا يفعل ذلك على الإطلاق العدالة. ولكن بعد ذلك ، عندما يحين الوقت لوضع التوابل ، تنقسم الشوارع. في كامايوري سكارباتشيا مالح ، مع البصل والريحان ؛ في فياريجيو هو حلو مع زهور اليقطين والدقيق. نسختين وعذر كبير لزيارة كل من البلديات وتقرر واحد تريد أفضل.