تولید آن در سراسر آبروزو گسترده است و به ویژه به دهکده زیبای توکو دا کازوریا مرتبط است، جایی که به لطف یک گیاهپزشک پرشور که دستور پخت را کامل کرد، تولید صنفی لیکور در پایان قرن هجدهم آغاز شد.سنتربا از دم کرده سرد گیاهان معطر و دارویی به دست می آید که به محض برداشت در کوه های ماژلا به کارخانه می رسند و در آنجا شسته می شوند تا خشک شوند و در الکل خیس می شوند. پس از رقیق شدن و تقطیر، لیکور دارای رنگ سبز زمردی با عطر شدید و الکل بالا، حدود 70 درصد است. این یک اصلاح کننده عالی برای قهوه، شکلات و شیر است و همچنین می تواند در آشپزی و شیرینی پزی استفاده شود. ویژگی که Centerbe را منحصر به فرد و تکرار نشدنی می کند، دستور پخت دویست ساله ای است که توسط خانواده تولید کنندگان مخفی نگه داشته شده است.
