سورینٹو سے ٹماٹر

قیمتی آرگنولیپٹک خصوصیات سے لیس، تالو کو خوشگوار اور بحیرہ روم کے کھانوں کی پکوانوں میں شمار کیا جاتا ہے، سورینٹو ٹماٹر عام مقامی مصنوعات کے اہل سیاق و سباق کے اندر آتے ہیں جو خاص طور پر امیر اور خاص طور پر، سرزمین کی سرزمین کی اہل پیشکش کو نمایاں کرتے ہیں۔ قدیم روایات پر فخر کرنے کے قابل ہونا - جیسا کہ وہ جن میں صدیوں سے اخروٹ، لیموں کے پھل اور تاسو شہر کی دیگر پراسیس شدہ مصنوعات شامل ہیں - ان شاندار سبزیوں نے شہرت حاصل کی ہے اور صارفین کی مسلسل بڑھتی ہوئی تعداد کے احسانات سے بھی ملاقات کی ہے۔ ایک خاص طور پر خوشگوار ذائقہ کے لئے.رسیلے اور بظاہر "گودا" کے گودے کے ساتھ، بالکل میٹھا اور نازک ذائقہ کے ساتھ، سورینٹو ٹماٹر سائز میں بڑے اور شکل میں گول ہوتے ہیں۔ معدے کے دائرے میں، ان کا ذائقہ بڑھ جاتا ہے اگر سلاد کی تیاری کے لیے - کچا - استعمال کیا جائے (پہلے تمام مشہور "کیپریس" میں سے، جو موزاریلا، زیتون کے تیل اور تلسی کی مدد سے تیار کیا جاتا ہے)۔حقیقت میں، Sorrento جزیرہ نما میں، ٹماٹروں کی پیداوار نسبتاً حالیہ دنوں کی ہے۔کچھ لوگوں کے مطابق، درحقیقت، یہ تجارتی تبادلوں کے نتیجے میں پیدا ہونے والی ایک قسم ہے جو سائرن کی سرزمین اور امریکہ کے درمیان تعلقات کو خاص طور پر پچھلی صدی کے آغاز میں، بیسویں صدی کے آغاز میں، حقیقت میں بحری تجارت میں مصروف کچھ مقامی تاجر نئے براعظم میں لیموں کے پھل، گری دار میوے اور تیل برآمد کرنے میں مصروف تھے، انہوں نے بدلے میں بیج درآمد کیا تھا جو ساحل کی زرخیز زمینوں میں لگائے گئے تھے، جس سے ایک پھل پھول اور تعریف کی گئی تھی۔ کاشتابتدائی طور پر نام نہاد "کولی" علاقے کی میونسپلٹیوں تک محدود تھا (سنت'ایگنیلو اور پیانو دی سورینٹو کے درمیان)، اسی پیداوار کو جلد ہی نہ صرف جزیرہ نما سورینٹو کے باقی حصوں تک بڑھایا جائے گا، بلکہ اس میں جزیرہ نما کے دیگر علاقوں کو بھی شامل کیا جائے گا۔ ویسوویئس۔ماہرین کے مطابق، تاہم، اعلیٰ معیار کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے یہ ضروری ہے کہ امالفی ساحل پر آب و ہوا، ماحولیاتی حالات اور زمین کے معیار سے فائدہ اٹھایا جائے۔