سوپ ماهی

Fiskesuppe یا سوپ ماهی یکی از غذاهای معمولی غذاهای نروژی است و اغلب به عنوان اولین غذا سرو می شود. دستور غذا می تواند از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت باشد، اما به طور معمول شامل استفاده از ماهی تازه، سبزیجات و پایه ذخیره ماهی است.برای تهیه فیسکسوپ نروژی می توان از انواع ماهی از جمله ماهی کاد، سالمون، قزل آلا و شاه ماهی استفاده کرد. سبزیجات رایج عبارتند از: سیب زمینی، هویج، تره فرنگی، کرفس و جعفری. برای استاک معمولاً از ترکیبی از آب، سر و ضایعات ماهی، سبزیجات و ادویه استفاده می شود.در اینجا دستور العملی برای تهیه Fiskesuppe نروژی آورده شده است:عناصر:500 گرم ماهی (کاد، سالمون، قزل آلا، شاه ماهی)3 عدد سیب زمینی2 عدد هویجتره فرنگی 1 عدد1 عدد پیاز1 عدد کرفس2 حبه سیرآب ماهی 1 لیتر200 میلی لیتر خامه2 قاشق غذاخوری کرهنمک و فلفلجعفری تازه خرد شدهروش:ماهی را تمیز کرده، استخوان ها را جدا کرده و به مکعب برش دهید.سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید.تره فرنگی، پیاز، کرفس و سیر را خلال کنید.در قابلمه ای کره را آب کرده و تره فرنگی، پیاز، کرفس و سیر را سرخ کنید.سیب زمینی و هویج را اضافه کنید و با آب ماهی بپوشانید.بگذارید به جوش بیاید و بگذارید 15 دقیقه بپزد.ماهی و خامه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.نمک و فلفل بزنید و داغ سرو کنید و با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.نروژی Fiskesuppe یک غذای خوشمزه و مغذی است که برای گرم کردن هوا در روزهای سرد زمستان در نروژ ایده آل است. نوش جان!