سانتا ماریا دی مونٹی اولیوٹو کے بینیڈکٹائن راہب، جسے اولیویٹنز بھی کہا جاتا ہے، کی بنیاد 1319 میں سیانی سینٹ برنارڈو تولومی (1272 - 1348) نے رکھی تھی۔وہ سینٹ بینیڈکٹ کے اصول کی پیروی کرتے ہیں اور ان کی خصوصیت ان کے لباس کے سفید رنگ سے ہوتی ہے - جو کنواری مریم کے لیے ان کی خاص عقیدت کی علامت ہے - اور اس حقیقت سے کہ وہ اس جماعت کے اندر بینیڈکٹین استحکام کی زندگی گزارتے ہیں جس کے آرچ بشپ آف مونٹی اولیوٹو میگیوئیر ہیں۔ اصل اور اہم قانونی اور روحانی حوالہ۔ایبی، قرون وسطی کے فن تعمیر کا ایک زیور، مونٹالکینو سے 9 کلومیٹر دور Starcia ٹورینٹ کی وادی میں واقع ہے، جو اورسیا دریا کی ایک معاون ندی، Castelnuovo dell'Abate کے قصبے کے قریب ہے۔ یہ رومنیسک طرز کی سب سے خوبصورت یادگاروں میں سے ایک ہے، جس میں فرانسیسی اور لومبارڈ ماڈلز کے واضح حوالہ جات ہیں۔ ایک قدیم لیجنڈ کے مطابق، ابی کی بنیاد شارلمین نے رکھی تھی، جو روم سے واپسی پر اپنے ریٹنی کے ساتھ، وایا فرانسیجینا کے راستے سے گزرتے ہوئے، طاعون کی وبا سے پیدا ہونے والے خطرے کی وجہ سے ویل دی اسٹارسیا میں رک گئی۔ کہا جاتا ہے کہ شہنشاہ نے اس لعنت کو ختم کرنے کی قسم کھائی اور اس فضل کے لیے اس نے سانت انٹیمو کے آبائی گھر کی بنیاد رکھی۔ بدقسمتی سے ایبی کی تاریخ کو درستگی کے ساتھ دوبارہ تشکیل دینا ممکن نہیں ہے، کیونکہ اس سے متعلق دستاویزات کا ایک بڑا حصہ آگ میں ضائع ہو گیا تھا۔ یادگار مندر کے apse علاقے میں کیرولنگین دور کے اصل ڈھانچے کی باقیات کو دیکھنا ممکن ہے جہاں آپ قدیم پیرش چرچ کے چھوٹے سے apse کو دیکھ سکتے ہیں، جو آج کل کی زندگی کے مناظر کے ساتھ اندر فریسکوڈ ہے۔ سینٹ بینیڈکٹ (Giovanni D'Asciano, XIV sec.) اور چھوٹا کرپٹ، تین نافوں میں چار کالموں کے ذریعے پورفیری پلونس کے ساتھ تقسیم۔موجودہ چرچ تقریباً 1118 کا ہے، جیسا کہ اونچی قربان گاہ پر کندہ ایک نوشتہ سے تصدیق شدہ ہے۔ چرچ اور کانونٹ کی تعمیر کے لیے بینیڈکٹائن راہبوں کے معاشی امکانات سے باہر ایک تعمیری وابستگی کی ضرورت تھی اور اس نے راہبوں کے خدمت گاہوں کے اگلے حصے یا کسی حصے کی تکمیل کی اجازت نہیں دی۔ زوال کا دور 1462 میں اختتام پذیر ہوا، جب پوپ پیئس دوم نے ابی کو دبا دیا اور اسے مونٹالکینو کے ڈائوسیس میں شامل کر لیا۔یادگاری مندر کو ممتاز کرنے والی خصوصیات میں سے ایک وہ مواد ہے جس کے ساتھ اسے بنایا گیا ہے: یہ ڈھانچہ درحقیقت مکمل طور پر ایک ٹراورٹائن چٹان میں بنایا گیا ہے جس میں الابسٹر کی رگیں ہیں، جو Castelnuovo dell'Abate کی قریبی کان سے آتی ہیں۔ یہ پتھر آسمان اور آس پاس کے دیہی علاقوں کے رنگین تغیرات کے مطابق اسے ہمیشہ بدلتی ہوئی چمک کا اثر دیتا ہے۔
