Top of the World
بانديرا هو طبق نموذجي في جمهورية الدومينيكان ، وغالبًا ما يُعتبر الطبق الوطني. اسم "لا بانديرا" يعني "العلم" باللغة الإسبانية ، ويحصل الطبق على اسمه لأن ألوان مكوناته تمثل ألوان علم الدومينيكان.يتكون الطبق من الأرز الأبيض والفاصوليا الحمراء ولحم البقر أو الدجاج وجزء من السلطة. عادة ما يتم طهي المكونات بشكل منفصل ثم يتم دمجها في الطبق النهائي.يُطهى الأرز الأبيض عادة في ماء مغلي مع قليل من الملح ، بينما يُسلق الفاصوليا الحمراء مع البصل والثوم والتوابل الأخرى. عادة ما يتم طهي اللحم البقري أو الدجاج مع البصل والفلفل والطماطم لعمل مرق لذيذ.تتكون السلطة من الطماطم والبصل والأفوكادو مقطعة إلى مكعبات ومغطاة بزيت الزيتون والخل والملح.Bandera هو طبق شهير للغاية في جميع أنحاء جمهورية الدومينيكان ، وغالبًا ما يتم تقديمه خلال وجبات الغداء يوم الأحد والأعياد الوطنية. إنه طبق لذيذ وشهي يعكس ثقافة وتقاليد الطهي في جمهورية الدومينيكان.
