فطيرة السمسم الصينية

تباع فطائر السمسم في كل مكان في الصين. سواء كانت مقلية أو مخبوزة أو مالحة أو حلوة ، مع حشوات اللحم أو معجون الفول ، عادة ما تستخدم الكعك العجين والمعجنات كمكونات رئيسية ، وتباع على مدار العام.

ومع ذلك ، فإن فطائر السمسم Sijing مع حشوات شحم الخنزير المحلاة هي وجبات خفيفة محلية موسمية متوفرة في السوق فقط من lichun ، أو يبدأ الربيع ، في أوائل فبراير ، إلى guyu ، أو أمطار الحبوب ، في أواخر أبريل.

المعجنات متفتت يأتي في نوعين. البيضاوي هو لذيذا ، مع لحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر ؛ الجولة منها حلوة مع تذوب في فمك السكر. لكل من النكهات ، السر المحلي هو إرفاق كتلة من دهون البط في العجين قبل الخبز. تتصدر السمسم الأبيض يجلب ركلة حلوة عطرية.