فلورانس لامپردوتو

در حالی که سیرابی می آید از رودۀ بخش های مختلف از معده گاو ، lampredotto آماده شده است با استفاده از تنها یک abomasum نیز نامیده می شود, دقیقا lampredotto. این یک نمونه است و ظرف منحصر به فرد از فلورانس یک بخش اساسی از دبی سنت شهرستان گسترده حتی در میان گردشگران - که صادر شهرت خود را در خارج از کشور - برای حضور متعدد کیوسک - بهتر شناخته شده به عنوان lampredottai - پراکنده کمی در همه جا در مرکز تاریخی ظرف ضعیف و نوک الماس محلی خیابان مواد غذایی است. این مارماهی در واقع شما می توانید آن را در برخی از رستوران وجود دارد اما هیچ راه بهتری که به خوردن آن به عنوان یک سنت در خیابان روی یک نیمکت نشسته و یا راه رفتن را از طریق مرموز خیابان های فلورانس.شما prepapara ، و آن را به طبخ مدت زمان طولانی در آب با گوجه فرنگی ، پیاز، کرفس، هویج و جعفری. شما می توانید غذا خوردن و همچنین یا در کلاسیک ترین راه در یک ساندویچ - غوطه ور در آب پخت و پز از lampredotto - همراه با نوعی سس سبز (ساخته شده با جعفری, سیر, آنچوی - ماهی کولی یا رب - خرده نان آغشته به آب و سرکه و روغن و نمک و فلفل).