Top of the World
في قرية Loro Ciuffenna القديمة (Ar) ، واحدة من أكثر الخصائص المميزة والأفضل الحفاظ على Valdarno Superiore بالكامل ، هناك أقدم مطحنة مياه في توسكانا لا تزال تعمل. تم بناؤه على مدار العام ألف على حافة فظيعة على تيار Ciuffenna. في العصور القديمة ، كانت بنوكها تضم العديد من مصانع المياه التي تم إيقاف تشغيلها بشكل كبير على مر السنين. في فترة ما بعد الحرب كان لا يزال هناك ستة ، ثم مع الترحيل التدريجي للحملات بقيت العينة الأخيرة فقط.الداخلية عبارة عن متحف صغير يتكون من 3 أحجار الرحى الحجرية التي يتم تنشيطها عن طريق retracine ، أي عمود مركزي على نهايته هي الشفرات التي تسمح بحركتها من خلال استغلال التدفق المتهور للمياه. كان لكل من أحجار الرحى الثلاثة وظيفة مختلفة: تم استخدام واحدة للقمح ، واحدة للذرة والأخرى للكستناء ، ولكن في السنوات الأخيرة تم طحن الكستناء فقط. على الشاشة هو buratto الذي يسمح بغربلة الدقيق من المشتقات المختلفة مثل النخالة ، tritello و farinaccio.
