فینا

Fainá یوروگوئے اور ارجنٹائن کی ایک کھانا پکانے کی خاصیت ہے۔ یہ چنے کے آٹے سے بنا ہوا ایک پتلا فوکاکیا ہے، جسے اکثر اسڈو کے لیے ایک سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، جو جنوبی امریکہ کا عام گرل شدہ گوشت ہے۔لا فینا کی ایک دلچسپ تاریخ ہے، جو 19 ویں صدی میں ارجنٹائن اور یوراگوئے میں جینوائی تارکین وطن کی آمد سے متعلق ہے۔ یہ تارکین وطن اپنے ساتھ چنے کا آٹا تیار کرنے کی روایت لے کر آئے، ایک پتلی فوکاسیا جسے چنے کے آٹے سے بنایا جاتا ہے، جو لیگوریا کی مخصوص ہے۔ ارجنٹائن اور یوراگوئے میں، چنے کے آٹے میں تھوڑی سی تبدیلی کی گئی ہے، یہ پتلا اور کرنچیر ہو گیا ہے، اور فینا کا نام لیا گیا ہے۔فینا چنے کے آٹے، پانی، زیتون کا تیل، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ آٹا ملا کر کم از کم آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، پھر اسے تندور میں یا گرم پین پر پکایا جاتا ہے۔ فینا اندر سے نرم، کریمی بناوٹ کا حامل ہے، لیکن باہر کی طرف کرچی اور قدرے جلی ہوئی ہے۔Fainá کو اکثر اسڈو کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، لیکن اسے ناشتے کے طور پر یا بھوک بڑھانے کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے ساتھ اکثر چمچوری کی چٹنی ہوتی ہے، جو لہسن، اجمودا، کالی مرچ اور سرکہ سے بنی ایک مسالیدار چٹنی ہے۔ Fainá یوروگوئے اور ارجنٹائن میں ایک بہت پسند کی جانے والی خصوصیت ہے، اور یہ ان زائرین کے لیے ایک مزیدار پکوان دریافت ہے جو جنوبی امریکہ کی مقامی خصوصیات کو دریافت کرنا چاہتے ہیں۔