Amaretto ایک بہت قدیم تاریخ کا حامل ہے. ہمیں درحقیقت سنہ 1400 میں واپس جانا چاہیے جب سوبیاکو کا ایک بوڑھا لڑکا، جو فیوگی کے بالکل قریب سیوسیریا کے علاقے کے ایک چھوٹے سے قصبے گارسینو سے گزر رہا تھا، وہاں رکا اور کاپونی میں مسز ڈی اینجلس نے اس کا استقبال کیا۔ استقبال اس قدر گرم جوشی سے ہوا کہ متاثر فقیر نے اسے اپنی میز کو روشن کرنے کے لیے امریٹو فارمولا دیا۔ اس کے بعد سے، Amaretto مشہور ہو گیا ہے اور اس کی روشنی اور شاندار ذائقہ کے لئے تلاش کیا گیا ہے. کچھ عرصے بعد، گارسینیز ہاؤس فیوگی چلا گیا جہاں، کیپونی پیسٹری کی دکان کے نشان کے تحت، واحد حقیقی نسخہ کے سرپرست، اس کی شہرت بڑھتی گئی۔ترکیب: بادام کو ابلتے ہوئے پانی میں بھگو دیں، چھیل کر اوون میں رکھ دیں، مارٹر میں کچل کر ایک پیالے میں چینی کے ساتھ ملا دیں۔ سفیدوں کو سخت ہونے تک پیٹیں اور انہیں آہستہ آہستہ بادام میں شامل کریں، نرمی سے مکس کریں۔آٹے والی بیکنگ شیٹ پر ویفر ڈسک کو ترتیب دیں اور آٹے کو بیضوی شکل کے ٹیلے میں ترتیب دیں، 180 پر 30 منٹ تک بیک کریں۔
