لات مار ہفتے کے آخر میں قرطبہ کے ساتھ ایک جمعہ کی رات کے کھانے کے میں سے ایک میں بہت سے buzzy eateries کے شہر میں, اس طرح کے طور پر کاسا Pepe de la Judería ہے جس میں, ایک واپس گھر ائے ہوئے ٹیرس کو overlooks شہر ہے. سب سے زیادہ مقبول آمدورفت مینو پر ہے salmorejo, ایک سرد سوپ puree کے ٹماٹر, روٹی, لہسن اور زیتون کا تیل کے ساتھ سب سے اونچے مقام کی بٹس ہسپانوی ہیم. اس سوپ کے ساتھ ساتھ ajoblanco, ایک سرد سوپ کے بادام ، لہسن اور زیتون کا تیل, بھاری ہے پر زیتون کا تیل ، ایک اہم جزو میں قرطبہ کے کھانوں کے بعد اسے تیار کیا جاتا ہے کثرت میں دیہی علاقوں میں.
