كابرا ألا نيريتسي

من المؤكد أن حب الأبروز للحوم الأغنام لا يتوقف عند الأغنام. حتى الماعز هي الثانية شعبية جدا ، وخاصة في نيريتو ، وهي بلدة صغيرة في قلب فال فيبراتا في مقاطعة تيرامو. الماعز النيريتي هو تخصص غذائي زراعي في أراضي بلديات نيريتو وتورانو نوفو وكوروبولي وكونتروغيرا وسانت أوميرو وأنكارانو وكولونيلا ، وكلها في مقاطعة تيرامو. يتم تقديم الطبق ، مع اللحوم الحمراء العنبر مع صلصة الطماطم يرافقه الفلفل الأحمر المقلي. وهناك أيضا وصفة ل "تركيا علاء نيريتسي". يستغرق 4 ساعات بما في ذلك أوقات الطهي (الطويلة).

استمتع بها في أفضل حالاتها بعد موسمية الفلفل الذي يحدث ، من عيد الفصح حتى سبتمبر ، يتوافق مع الفترة المثالية لوجبات الغداء في الهواء الطلق.