Cavatelli al cartoccio هو طبق مكرونة لذيذ غني بالمكونات النموذجية للمطبخ الصقلي ، مثل الباذنجان. يبدأ التحضير بطهي كافاتيلي أل دينت في ماء مملح ، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.في هذه الأثناء ، يتم تقطيع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا. بمجرد أن تصبح جاهزة ، يتم خلط الباذنجان المقلي مع مكعبات الطماطم والريحان الطازج المقطّع إلى شرائح وجبنة الريكوتا المملحة المتفتتة. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح والفلفل لضبط النكهة.بعد ذلك ، يتم نقل المعكرونة والإضافات إلى رقائق الألومنيوم ، والتي يتم غلقها لتشكيل علبة. تُطهى الرقائق بعد ذلك في الفرن عند درجة حرارة حوالي 180-200 درجة مئوية لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يتم تسخين العجين جيدًا وخلط المكونات.بمجرد طهيها ، يتم تقديم كافاتيلي آل كارتوتشيو مباشرة في علبة الألمنيوم ، والتي يتم فتحها على الطاولة للكشف عن الروائح اللذيذة التي نشأت أثناء الطهي. يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة في أيام الأحد ، عندما ترغب في الاستمتاع بوجبة غداء خاصة ولذيذة.يمكنك مرافقة الكافتيلي بالرقائق مع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو سلطة بسيطة. يقدم هذا الطبق مزيجًا من نكهات البحر الأبيض المتوسط ، مع حلاوة الباذنجان ، ونضارة الطماطم والريحان ، وثراء سلطة الريكوتا.أتمنى أن تكون هذه الوصفة مفيدة لك وأتمنى لك الاستمتاع بالكافتيلي بالرقائق!
