افتتحه فلوريانو فرانشيسكوني باسم "آلا فينيزيا المنتصر" وتفاخر على الفور بزبائن لامعين ، مثل كارلو جولدوني وجياكومو كازانوفا. في السنوات التالية ، تجاوزت شخصيات بارزة مثل سيلفيو بيليكو ، نيكولو توماسيو ، جوزيبي باريني ، دانييل مانين ثم اللورد بايرون ، أوغو فوسكولو ، يوهان فولفجانج فون جوته ، أنطونيو كانوفا ، فرانسوا رينيه دي شاتوبريان. مدام دي ستايل ، وجان جاك روسو ، وتشارلز ديكنز ، وغابرييل دانونزيو ، ومارسيل بروست ، وهنري جيمس ، وإيجور سترافينسكي ، وأميديو موديلياني ...