این غذا از ایالت میناس گرایس برزیل سرچشمه گرفته است، اما به بخشی از غذاهای محلی ایلهابلا نیز تبدیل شده است.این غذا در ابتدا توسط معدنچیانی که در منطقه Minas Gerais کار می کردند، با استفاده از مواد ساده و در دسترس مانند لوبیا سیاه، گوشت خشک و آرد کاساوا تهیه می شد.این غذا در سراسر برزیل محبوب شده است و اغلب در رستوران های محلی سرو می شود.