صحبت از پستو بلافاصله به ذهن می آید, Liguria: آن است که در این منطقه واقع است که با مراقبت از حکیم این سس متولد شده است که حتی می توان گفت به داروی مقوی غرایز جنسی. پستو یک سس سرد ، مترادف و نماد جنوا و کل لیگوریا است که برای چند دهه از جمله سس های شناخته شده و گسترده در جهان است. اولین آثار پستو ما حتی در 800 پیدا می کنیم و از آن زمان دستور العمل همیشه باقی مانده است ، حداقل در آماده سازی خانه. به پستو واقعی آلا جنووسی شما نیاز به یک ملات سنگ مرمر و دسته هاون های چوبی و... بسیاری از صبر و شکیبایی. مانند هر دستور العمل های سنتی ، هر خانواده دستور خود را از پستو ژنوایی ، یکی از ما در این دستور غذا پیشنهاد این است که از کنسرسیوم پستو ژنوایی.
