مازامورو

من المؤكد أن الطبق الأول النموذجي لتقليد كالياري هو Mazzamurru الذي يعتمد على وصفة بسيطة للغاية ذات أصول فقيرة ، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق.يتكون أساس هذا الطبق من الخبز الذي لا معنى له ، وعادة ما يكون خبز السميد محلي الصنع ، والذي ينقع ويطهى في مرق منزلي الصنع.ويلي ذلك تحضير مخبوز يتضمن طبقات متبادلة من صلصة الطماطم والخبز والجبن المبشور. مع شكل يذكرنا بمظهر اللازانيا ، فهي أول طبق مثالي يتم تناوله مع نبيذ جيد كامل الجسم.