ماكو دي فاف

Macco di fave ، المعروف في صقلية باسم maccu di fave ، هو طبق فقير من أصل فلاحي ، والذي كان يقدم عادة للعمال في نهاية كل حصاد.المكون الرئيسي بالطبع هو الفاصوليا العريضة ، التي يمكن تجفيفها أو طازجة حسب الموسم ، والتي يمنحها طهيها الطويل الشوربة الكريمة المناسبة ، بمجرد تقشير الفاصوليا تمامًا.في كثير من الأحيان ، يتم إضافة الخضار إلى الوصفة ، مثل السلق.