مانچسٹر ٹارٹ

مانچسٹر ٹارٹ کی مقبولیت کی وضاحت بچپن کی پرانی یادوں سے کی جا سکتی ہے – چند دہائیاں پہلے تک، یہ شہر میں اسکول کے لنچ کا حصہ تھا۔ رسبری جام، کسٹرڈ اور ناریل کے فلیکس کی پرتیں ایک شارٹ کرسٹ پیسٹری شیل کو بھرتی ہیں جس میں ماراشینو چیری اور سفید آئسنگ ہوتی ہے۔ ایک خریدنے کے لیے بہترین جگہوں میں سے ایک مانچسٹر سٹی کے فٹ بال گراؤنڈ کے قریب Robinson's Artisan Family Bakery ہے - یہ مانچسٹر کی سب سے پرانی بیکری ہے، جو 1864 میں کھلی تھی۔مبہم طور پر، یہ مانچسٹر پڈنگ سے مماثل نہ ہونے کے باوجود مماثل ہے۔ یہ ایک خطرے سے دوچار ڈش ہے جو 19ویں صدی کی ایک باورچی مسز بیٹن نے اپنی مشہور کُک بک میں نمایاں کردہ ٹارٹس سے پہلے کی ہے۔ اس بیکڈ ٹریٹ میں ایک سادہ یا پف پیسٹری کا بیس ہوتا ہے جو جام سے ڈھکا ہوتا ہے اور لیموں کے ذائقے والے کسٹرڈ کو بریڈ کرمبس کے ساتھ گاڑھا کیا جاتا ہے۔