زعفران، لونگ، چینی اور مسالے کی مہکتی خوشبو مصری اسپائس بازار اور مارکیٹ، یا استنبول کے قدیم ترین بازاروں میں سے ایک مسیر کارسی میں فضا کو بھر دیتی ہے۔ 1660 میں تعمیر کیے گئے اس غار سے ڈھکے ہوئے بازار میں سٹال ہولڈرز کے گلیارے کے بعد گلیارے، ترکی کے لیمپوں سے روشن کی گئی منڈی کی چھت کے نیچے اپنا سامان فروخت کر رہے ہیں۔ دھوپ کے نیچے ہر مسالے سے بھری ٹوکریاں سونے، نارنجی، پیلے اور سبز رنگ کے رنگوں کو شامل کرتی ہیں، اور خشک میوہ جات اور گری دار میوے کی صف حیران کن ہے۔ ترکی کی لذت، خشک خوبانی، پستے اور اخروٹ، شہد کی مٹھائیاں اور اعلیٰ قسم کے زعفران کا ذخیرہ کریں۔ یہ صرف ڈوبکی اور گھومنے کی جگہ ہے۔ کوئی ایجنڈا نہیں ہے، بس ہجوم والے اسٹالوں پر چلیں اور کھو جائیں۔ چائے پینے کے لیے رکیں، قالین بیچنے والے سے بات کرنے کے لیے رکیں۔ اگر آپ جلدی میں ہیں، تو آپ پوائنٹ کو کھو رہے ہیں۔
