مطحنة قديمة تقدم مطحنة النفط في القرن السابع عشر شهادة تاريخية صالحة لحضارة الفلاحين التي لم تعد موجودة اليوم ، مما يسمح للزائر بإعادة بناء بصرية حقيقية لبيئة نموذجية للحياة اليومية في مدينة ماريما. العامل الذي يجعل الكسارة مثيرة للاهتمام هو اكتمال الجهاز بأكمله ، وهو مثال ذي صلة على معالجة الزيتون مع كل من الطاقة الحيوانية والبشرية. تبقى محفوظة تماما عجلة والعتاد كبيرة لأوتاد ، تم تصميم النموذج الأولي منها لأول مرة من قبل ليوناردو دا فينشي ، متصلا حجر الرحى الجرانيت من خلال رافعة ، والتي كان aggiogato البغل و winepress ، الصحافة ، خشب البلوط تعمل يدويا وكان يستخدم لسحق معجون الزيتون المنتجة من طحن. هناك أيضا أشياء مفيدة لتنفيذ العمل ، مثل bruscole ، وأكياس دائرية من القش المنسوج حيث تم تخزين معجون الزيتون أثناء الصحافة ، وقياس الملاعق للبيع بالتجزئة للزيت وأداة تحميص الشعير. عند مدخل المطحنة ، يمكنك رؤية معدات بيع زيت الزيتون البكر وزيت الثفل والأساس ، الذي كان يستخدم لمصابيح الزيت. تم استخدام الجزء السفلي من القاعة بدلا من ذلك كإسطبل للبغل.
