موليس فريتس

Moules frites - يتم تناول حوالي 30 مليون طن من moules frites كل عام في بلجيكا (وهذا هو 3kg للشخص) ، في موسم يمتد من سبتمبر إلى فبراير. الطريقة الأكثر شيوعا لطهيها هي النبيذ الأبيض والكراث والبقدونس والزبدة (la marinere) على الرغم من أن الوصفات الأخرى تحل محل النبيذ مع البيرة البلجيكية ، إضافة كريم (la crème) ، أو استخدام مرق الخضار.المرافقة التقليدية لبلح البحر هي فريتس (ما يسميه البريطانيون الرقائق ويطلق الأمريكيون البطاطس المقلية). وفقا للمؤرخ جو جيرارد ، اخترع البلجيكيون فريتس ، في طريق العودة في عام 1781. فريتس أكثر سمكا من البطاطس المقلية وهش جدا لأنه ، مثل رقائق الإنجليزية التقليدية ، انهم المقلية مرتين.