کیا ایک hāngī? میں روایتی hāngī کھانا پکانے, خوراک اس طرح کے طور پر مچھلی اور کمارا (میٹھا آلو), پکایا تھے ایک گڑھے میں زمین میں کھودی. آج ، سور کا گوشت ، بھیڑ کے بچے, آلو, لوکی اور بند گوبھی بھی شامل ہیں. Hāngī کھانے, یا 'کائی' میں Māori تھا روایتی طور پر لپیٹ میں سن پتے ، لیکن ایک جدید Hāngī کا امکان زیادہ ہے استعمال کرنے کے لئے کپڑے کے تھیلے ، المونیم فویل کاغذ کے اندر اور تار ٹوکریاں. کی ٹوکری پر رکھ دیا گیا گرم ، شہوت انگیز پتھروں کے نچلے حصے میں ایک سوراخ کھودا زمین میں. کھانے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے ایک گیلے کپڑے اور ایک ٹیلا گندگی کے نیٹ ورک ہے کہ گرمی سے پتھر. اس Hāngī کھانے میں چھوڑ دیا جاتا ہے کے لئے زمین کے بارے میں تین سے چار گھنٹے مقدار پر منحصر ہے کیا جا رہا ہے پکایا. اس کے نتیجہ میں عمل ٹینڈر گوشت اور مزیدار سبزیاں ، کے ساتھ infused دھواں دار, earthy ذائقہ.
