این نسخه از نان تست فرانسوی یکی از مقرون به صرفه ترین دسرهای باسکی است - و همچنین یکی از خوشمزه ترین دسرها. آنها از نان بریوش تهیه می شوند و قبل از سرخ شدن در شیر و تخم مرغ خیس می شوند. برای پایان، توریجاها در یک شربت شیرین و چسبناک با طعم دارچین و پرتقال خفه می شوند.