ٹروپیا سرخ پیاز

کلابریا میں، ایسا لگتا ہے کہ پیاز کو فونیشینوں نے وائبونیز کے علاقے میں متعارف کرایا تھا اور، اس وقت کے اہم تجارتی راستوں کی بدولت جیسے پارگیلیا کی بندرگاہ، ساحل کے اس حصے میں "لامیٹینو" اور "ویبونیٹو" سمندروں کے درمیان پھیلی ہوئی تھی۔ جو امانٹیا سے لے کر کیپو ویٹیکانو تک (اسٹرابو لیب۔6 اور ارسطو لیب۔7 ڈی ریپبلیکا)۔یہ پروڈکٹ بوربن دور میں زیادہ شدت کے ساتھ پھیلے گی، جب اسے شمالی یورپ کی مارکیٹوں میں متعارف کرایا جائے گا اور اس کی درخواست کی جائے گی، جس کی خوب تعریف کی جائے گی۔ فیور ان اسٹڈیز آن کلابریا بلب کی شکل اور کلابریا کے لمبے لمبے سرخوں کے بارے میں بھی بات کرتا ہے۔کلابریا میں پیاز کی کاشت سے متعلق پہلا اور منظم شماریاتی سروے ریڈا زرعی انسائیکلوپیڈیا (1936 - 39) میں رپورٹ کیا گیا ہے۔ 1950 کی دہائی کے وسط میں تجارت کی شدت کے ساتھ، اسے بیرون ملک مارکیٹوں میں بھی جانا اور سراہا گیا۔بہت میٹھا، کرچی اور سرخ، یہ وہ خصوصیات ہیں جو "ٹروپیا کیلابریا کی سرخ پیاز" کو اس قدر مطلوبہ اور لذیذ بناتی ہیں، جس کی تعریف اس کی خصوصیات کے لیے "کالابریا کا سرخ گولڈ" کے طور پر کی گئی ہے۔کلابریا میں پیداوار کا تاریخی علاقہ ریکاڈی کی میونسپلٹی میں کیپو ویٹیکانو کا علاقہ ہے، لیکن "Rossa di Tropea" نام اس سادہ سی حقیقت سے پیدا ہوا کہ پیاز پوری دنیا میں Tropea ریلوے اسٹیشن سے بھیجے جاتے تھے۔ مشہور سرخ پیاز کو کھیتوں سے ٹروپیا اسٹیشن تک گدھوں کے ذریعے یا سمندر کے قریب راستوں پر بیلوں کے ذریعے کھینچ کر لے جایا جاتا تھا۔درحقیقت، ٹروپیا پیاز میں بہت سی خصوصیات ہیں، یہ دل کے دورے اور قلبی امراض سے بچاتی ہے، اینٹی بائیوٹک اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات رکھتی ہے۔ thiols، قدرتی نامیاتی مرکبات پر مشتمل ہے جو چربی کی تلچھٹ کے جمع ہونے کا مقابلہ کرتے ہیں، خون کو آلودہ کرنے والے اور شریانوں کو سخت کرنے والے لیپو پروٹینز کو صاف کرتے ہیں، یہ جلد کی بیماریوں کے علاج کے طور پر اشارہ کیا جاتا ہے، یہ نزلہ زکام اور فلو کی صورت میں آرام دیتا ہے، یہ ایک اینٹی ہیموریجک ہے۔ ، رگوں اور شریانوں کو ٹون کرتا ہے، ڈائیوریسس اور ہائی بلڈ پریشر پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے، آنتوں کے انفیکشن کا علاج کرتا ہے، گردے کی پتھری اور کالی کھانسی کو روکتا ہے، موتروردک ہے۔ٹروپیا پیاز میں فی 100 گرام پروڈکٹ میں صرف 26 کیلوریز ہوتی ہیں اور دل کے مریضوں کی خوراک میں اس کی اینٹی سکلیروٹک طاقت کی نشاندہی کی جاتی ہے، آئرن اور وٹامن کی زیادہ مقدار کی وجہ سے جسمانی خسارے سے لڑتا ہے، فری ریڈیکلز سے لڑتا ہے، خون میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے۔ . فلیوونائڈز، فینولز، کوئرسیٹن اور معدنی نمکیات گلے، جگر، بڑی آنت اور بیضہ دانی کے کینسر کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کرتے ہیں، جب کہ کرومیم سلفائیڈز ذیابیطس کے علاج میں کارگر ثابت ہوتے ہیں، بلڈ شوگر کو کم کرتے ہیں۔