شما نمی توانید در پالرمو شود و نان با طحال خوردن نیست, برای ما سیسیلی "پانی C'a meusa", مواد غذایی خیابانی معمولی از سلیقه در غذا سنتی پالرمو. یا focaccia با طحال ریه و قلب, همه, همراه, یا با آب لیمو (schetto) و پنیر" caciocavallo " برش را به نوارها یا بیشتر سنت با علاوه بر این از ریکوتا (maritatu).