وقتی به غذای روسی فکر می کنید احتمالا پلمنی اولین غذایی است که به ذهن شما خطور می کند. پلمنی کوفته هایی به اندازه لقمه است که با گوشت چرخ کرده (معمولا گوشت گاو یا بره) درست می شود و بیشتر جوشانده می شود و سپس با خامه ترش سرو می شود (اگرچه می تواند به صورت سوپ یا با کره سرو شود, خردل, یا سرکه). اگرچه پلمنی بیش از 600 سال است که به طور سنتی در کوههای اورال ساخته شده است اما این غذا در سراسر روسیه و خارج از کشور مشهور است. یک کاسه پلمنی را در سوپ امتحان کنید که با یک عروسک خامه ترش غلیظ و یک پاشیدن شوید پر شده است.
