پنکیک, از یونانیان به ایالات متحده

این دستور العمل کلوچه رفته یک سفر طولانی عبور از قاره ها و تمام قرن ها به زمین در جداول ما به طور مستقیم از ایالات متحده, اما ماکارونی خوشمزه پر شده با شربت افرا, مربا, عسل و یا میوه های خشک آماده نمی شد وجود دارد برای اولین بار. در 500 سال قبل از میلاد در واقع Cratino و Magnete دو همکار نویسان از زیبا و معروف ترین آریستوفانس ذکر یک دسر بر اساس آب و روغن زیتون و آرد پخته شده و دور خدمت با عسل درست در صبحانه. یونانیان آن را به نام teganites یا taggenites با اشاره به نوع ظرف که در آن آنها آماده بودند اما ما می تواند در تمام جهات می گویند (اگر فقط ما می تواند طعم و مزه!) که این جد پنکیک است ، اگر چه بدون yeast.As اغلب اتفاق افتاده است, بسیاری از سنت ها و دستور العمل های یونانی توسط رومیان جذب شدند. در واقع ، مستند شده است که patricians دوست داشتنی شیرین آلیکا ، یک نسخه غنی شده با ادویه جات ترشی جات از teganites یونانی. ما همچنین باید سالها صبر کنیم تا یک عامل مرطوب کننده به دستور غذا معرفی شود، اما این پنکیک ها را از گسترش در سراسر اروپا و روسیه در قالب بسیار شبیه به کرپ ها جلوگیری نمی کند. هر کشور با شروع از قرون وسطی آمادگی خود آن نوع که برخی از آنها جان سالم به این روز مانند آلمان Kaiserschmarrn است که به قطعات کوچک برش داده و سرو با میوه های خشک شده و پودر شکر. موفقیت این دسر ساده و همه کاره نیز در همان زمان ، جزایر بریتانیا که در آن نام "پنکیک"ابداع شد ، رسیده است. در حقیقت, ما آن را ردیابی, برای اولین بار, در یک سند رسمی قرن پانزدهم. ولی, با وجود نام بودن میراث انگلیسی, شایستگی داشتن تصفیه شده آماده سازی دسر به آن را مانند پنکیک ما امروز می خوریم نگاه همه هلندی است. در هلند, در کنار, آن pannekoek شیرین معمولی و poffertjes است, پنکیک پخته شده در یک ظرف به شکل خاص, خدمت در بالای هر یک از دیگر.