پپس یک روش پخت و پز ساندانی اندونزیایی است

پپس یک روش پخت و پز ساندانی اندونزی با استفاده از موز برگ به عنوان بسته بندی مواد غذایی است. بسته کوچک با میله های بامبو نازک در هر دو طرف و یا بخار پخته شده ، آب پز یا کبابی دوخته شده است. این اغلب برای تهیه ماهی به عنوان "pepes ikan" یا گوشت ، مرغ ، توفو یا سبزیجات استفاده می شود. از Tum طول می کشد در فرم های مختلف, با بسته بندی خورده و دوخته شده در یک پایان بالا, و معمولا بخار پخته شده. بسته بندی موز برگ درخواست تجدید نظر ویژه معطر به ترکیب پخته شده را فراهم می کند.