پکورینو دی فیلیانو دوپ

Descrizione

پکورینو دی فیلیانو پدو یک پنیر لوکان معمولی است که در منطقه وسیعی از اپنینهای لوکان تولید می شود که از کرکس مونت می رود و از شکل صورت مونت لی فا با وزن کلی بین 2.5 تا 5 کیلوگرم عبور می کند پکورینو دی فیلیانو پدو یک پنیر سفت و نیمه پخته است که با شیر گوسفند کامل و خام تهیه می شود. پردازش شیر گوسفند در غارهای طبیعی یا در زیرزمین مصنوعی محلی گسترده در منطقه تولیدی انجام می شود که ویژگی های پکورینو دی فیلیانو را از ارزش بالایی برخوردار می کند. پکورینو دی فیلیانو پدو یک محصول محلی معمولی است که در تمام طول سال تولید می شود. گفته شده است که نام خود را به فعالیت های باستانی نخ ریسی پشم توسعه یافته در منطقه تولید پنیر اشاره دارد. طعم شیرین و لطیف است وقتی نیمه تازه است در حالی که به دوره چاشنی می رسد تند و شور است. پکورینو دی فیلیانو پدو پنیری است که می توانید به صورت تازه یا رنده شده میل کنید. در دسامبر 2007 پکورینو دی فیلیانو نام منشا حفاظت شده را دریافت کرد.