پنگ پونگ گیند کا سائز اور رنگ، نایاب فروٹیلا بلانکا ناہویلبوٹا پہاڑی سلسلے کی کھڑی جنگلاتی ڈھلوانوں پر صرف بیس باغات میں اگتا ہے۔ اس کا ذائقہ میٹھا اور انناس جیسی خوشبو ہے جو اسے روایتی اسٹرابیری سے بالکل مختلف بناتی ہے۔ یہ باغات میں اگائی جانے والی عام اسٹرابیریوں کا آباؤ اجداد بھی ہے۔Mapuche، چلی کے ایک مقامی لوگ، سب سے پہلے ان پیلے سفید بیر کی کاشت کرتے تھے، جسے وہ kelleñ کہتے ہیں۔ انہیں کچا کھانے کے علاوہ، Mapuche نے انہیں کشمش کی طرح خشک کیا، انہیں خمیر شدہ چیچا کی تیاری میں استعمال کیا اور انہیں روایتی علاج کے طور پر استعمال کیا۔ اس کے علاوہ، انہوں نے ہسپانوی فاتحوں پر حملہ کرنے کے لیے سفید اسٹرابیریوں کو پھندے کے طور پر لگایا، جو ان سے اتنے مسحور ہوئے کہ انہوں نے انہیں پیرو اور کولمبیا تک دور کے کھیتوں میں پہنچا دیا۔1714 میں، Amedée François Frézier نامی ایک فرانسیسی خفیہ ایجنٹ یورپ میں پانچ سفید اسٹرابیریاں لے کر آیا۔ تین دہائیوں کے بعد، برٹنی میں، کسانوں نے مشرقی شمالی امریکہ کی ورجینیا اسٹرابیری (Fragaria virginiana) کے ساتھ اپنی اولاد کو عبور کیا، جس کے نتیجے میں باغیچے کی اسٹرابیری (Fragaria × ananassa) ہم سب آج جانتے ہیں۔قسمت کے ایک ظالمانہ موڑ میں، باغی اسٹرابیری 1830 میں چلی پہنچی اور کئی دہائیوں کے دوران، مقامی کھیتوں پر غلبہ حاصل کرنے کے لیے آ گئی، جس سے وہاں صدیوں سے پروان چڑھنے والی کاشت کو خطرہ لاحق ہو گیا۔آج، سفید اسٹرابیری صرف چلی کے شہروں کونٹلمو اور پورن میں پائی جاتی ہے، جہاں یہ ایک نایاب علاج ہے جو 22,000 چلی پیسو (تقریباً $25) فی کلو میں فروخت ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ ان دونوں شہروں میں، سفید اسٹرابیری صرف دسمبر اور جنوری کے درمیان پانچ ہفتوں کے مختصر عرصے کے دوران خریدی جا سکتی ہے۔ لیکن ان کی کمی ایک جشن کا مستحق ہے: فصل کی کٹائی کے دوران، کونٹولمو اور پورن وسیع پیمانے پر پاک تہواروں کی میزبانی کرتے ہیں، سفید اسٹرابیریوں کو کچن کیک میں استعمال کرتے ہیں، محفوظ کیا جاتا ہے اور ایک سنگریا نما ایپریٹیف جسے کلری کہتے ہیں۔فروٹیلا بلانکا کی حالت زار نے اپنی بقا کے لیے سرشار وکیل بھی پیدا کیے ہیں۔ Jairo Carvajal، Purén کے ایک نوجوان گریجویٹ زرعی ماہر، سفید اسٹرابیری کاشت کرنے والے خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ "ہمیں زیادہ سے زیادہ لوگوں کو اس سے آگاہ کرنے کی ضرورت ہے تاکہ ہماری کاشت کی روایت ختم نہ ہو،" وہ پھلوں کو فروغ دینے اور جدید کاشت کی تکنیکوں کے ساتھ تجربہ کرنے کی اپنی کوششوں کی وضاحت کرتے ہیں۔ "ایک مقامی نسل ہونے کے ساتھ ساتھ، یہ عالمی تحفظ کے لیے بھی بہت اہم چیز ہے۔"چلی کے فروٹیلا بلانکا سے محبت کرنے والوں کو امید ہے کہ اسٹرابیری ایک دن جدید گروسری اسٹور کے سیبوں کی طرح کے عمل کی پیروی کریں گی، جو کہ ایک طویل مرحلے سے گزری ہے جس میں چند الٹرا ریڈ قسموں کے غلبہ سے پہلے مختلف قسم کے متبادلات اور ان کے سبز رنگ کے کزنز اور سونا ہے۔ مارکیٹ کو متنوع بنانے میں مدد ملے گی۔ کارواجل کا یہاں تک دعویٰ ہے کہ سفید اسٹرابیری کا میٹھا ذائقہ سرخ اسٹرابیری سے کہیں بہتر ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ باقی دنیا واقعی نہیں جانتی کہ اس میں کیا کمی ہے۔
